冬季包厢吃火锅当心中毒

本报讯 在冬天，许多市民喜欢选择吃火锅,然而在餐厅包厢这种相对密闭的环境中因为吃火锅、烧烤而发生一氧化碳中毒事件屡见不鲜。市市场监督管理局工作人员提醒广大消费者，在选择火锅或烧烤类就餐时，应选择证照齐全、内外环境整洁、食品安全监督量化等级较高的餐饮店。

消费者要注意观察该店的通风设施，使用煤气或木炭等火锅时，保持室内空气流通。一旦发生一氧化碳中毒症状，立即打开门窗，迅速离开现场至空气新鲜处，保持呼吸道通畅，并立即前往医院就诊。同时提醒消费者，必须将肉类等食材充分煮熟煮透；慎用海鲜产品、四季豆、野蘑菇、鲜黄花菜等食材，防止发生食物中毒。

市场监督管理局工作人员提醒提供炭火火锅或炭火烧烤的餐饮经营者，坚决不用劣质木炭，备餐前应让炭炉木炭充分燃烧。就餐场所应在炭炉上方设置排烟通风设施，就餐过程中及时提醒就餐的消费者打开通风换气设备，保持空气流畅。鼓励炭火火锅或炭火烧烤类经营者结合实际情况改造就餐热源，对容易产生一氧化碳等有毒有害气体的热源逐步使用电热等取代，杜绝餐饮就餐场所一氧化碳中毒事件发生。

一旦发生食物中毒事件，餐饮单位要立即启动应急预案，及时向市场监管部门报告，配合做好中毒者的救治和善后处理等。广大市民遇到类似情况应立即拨打12345投诉举报，及时到医疗机构就诊并保留好就诊记录。

（王天威 王海健）